Alimentos ricos em oxalato são ruins para você?

Entenda como oxalato afeta o seu corpo

Para pessoas com tendência à formação de cálculos renais, especialmente aqueles compostos por cálcio e oxalato, o consumo de uma dieta rica em oxalatos pode aumentar significativamente o risco de novos episódios. Esses cálculos se desenvolvem quando o cálcio e o oxalato se combinam na urina, formando cristais que podem se acumular e crescer, resultando em pedras dolorosas.

Mas o que exatamente são os oxalatos? Eles são compostos naturais encontrados em muitos alimentos e bebidas, desempenhando diferentes funções metabólicas nas plantas. No entanto, em algumas pessoas, especialmente aquelas com predisposição, os oxalatos podem se ligar ao cálcio nos rins, levando à formação de cálculos.

Compreender a relação entre os oxalatos e os cálculos renais é fundamental para gerenciar o risco. Além disso, é importante saber quais alimentos e bebidas contêm altos níveis de oxalatos e como ajustar a dieta para minimizar os riscos. Vamos explorar esse tema em mais detalhes.

O que são oxalatos?

O ácido oxálico, ou oxalato, é um composto natural presente em diversos alimentos, como vegetais, leguminosas e grãos. Para a maioria das pessoas, o oxalato é processado e eliminado facilmente pelo organismo, sendo excretado na urina sem causar problemas.

No entanto, algumas pessoas apresentaram dificuldade em eliminar o excesso de oxalato. Nesse caso, o composto pode se acumular e formar cristais que se ligam ao cálcio nos enxágues, resultando em cálculos renais de oxalato de cálcio. Esse processo é mais comum em indivíduos com predisposição genética ou condições que afetam a função renal.

Para aqueles interessados ​​em desenvolver esse tipo de design, uma recomendação frequente é reduzir o consumo de alimentos ricos em oxalato. Além disso, é essencial manter uma hidratação adequada e equilibrar a ingestão de cálcio na dieta, pois níveis adequados de cálcio podem ajudar a reduzir a absorção de oxalato pelo organismo, minimizando o risco de formação de pedras nos enxágues.

Lista de alimentos ricos em oxalatos

Muitos alimentos contêm oxalato, o que pode ser desafiador para quem tem tendência a formar cálculos renais de oxalato de cálcio e precisa seguir uma dieta com baixo teor de oxalato. Para simplificar, é importante entender alguns números que ajudam a planejar melhor a alimentação.

Em uma dieta comum, o consumo diário de oxalato varia entre 200 mg e 300 mg. No entanto, para quem precisa reduzir esse composto, o ideal é limitar a ingestão de menos de 100 mg por dia, sendo 50 mg a meta recomendada.

Aqui estão algumas orientações práticas para começar:

• Evite alimentos muito ricos em oxalato , pois eles são importantes significativamente para o consumo diário.

• Limite alimentos ricos em oxalato , consumindo no máximo uma porção por dia.

• Atenção aos alimentos moderadamente ricos em oxalato , evitando ingerir várias porções ao longo do dia.

É importante notar que muitos alimentos ricos em oxalato também são nutritivos e podem fazer parte de uma dieta balanceada. O objetivo não é eliminá-los completamente, mas gerenciar a quantidade consumida para evitar o acúmulo excessivo de oxalato no organismo. Monitorar a ingestão desses alimentos ajuda a reduzir o risco de formação de cálculos sem comprometer a qualidade nutricional da dieta.

Alimentos ricos em oxalato

Os alimentos com maior teor de oxalato (mais de 100 mg por porção) incluem:

Alimentos ricos em oxalato

Alimentos ricos em oxalato (entre 40 mg e 100 mg por porção) incluem:

Alimentos moderadamente ricos em oxalato

Alimentos moderadamente ricos em oxalato (10 mg a 40 mg por porção) incluem:

• Outras nozes, como nozes, amendoins, pistaches e nozes-pecãs, e manteiga de nozes 

• Tahine e sementes de gergelim

• Farinha de uso geral e produtos de panificação, como bagels 

• Laranjas e toranjas

• Frutas secas, como abacaxis, tâmaras e figos

• Arroz integral

• Leite de soja e hambúrgueres vegetarianos 

• Feijões, como favas e feijões vermelhos 

• Abacates

• Azeitonas

• Kiwis

• Nabos e pastinacas 

• Couve

• Sementes de abóbora e sementes de girassol 

• Molho de tomate 

• Chá

Bebidas ricas em oxalatos

Existem algumas bebidas que são ricas em oxalatos que devem ser limitadas. Elas incluem:

• Chá preto

• Chocolate quente

• Leite de nozes (leite de amêndoa, leite de soja, leite de caju e leite de avelã)

• Bebidas de café que contenham cacau ou leite vegetal

• Smoothies contendo espinafre, leites vegetais, abacates ou framboesas

Lista de alimentos com baixo teor de oxalato

Ainda há muitos alimentos nutritivos que são baixos em oxalato. A lista a seguir é apenas uma amostra de alimentos que têm menos de 2 mg de oxalato:

• Bananas

• Maçãs

• Melões

• Cogumelos

• Cebolas

• Ervilhas

• Batatas brancas

• Pão

• Macarrão

Para pessoas que formam cálculos renais de oxalato de cálcio, comer cálcio suficiente na dieta também pode ajudar. Se você comer um alimento rico em oxalato, tente combiná-lo com um alimento rico em cálcio (como laticínios). Isso ocorre porque o cálcio se liga ao oxalato e impede que seu corpo o absorva.

Como os alimentos ricos em oxalato contribuem para os cálculos renais?

Para a maioria das pessoas, o oxalato não causa impacto no corpo, sendo eliminado na urina de forma inofensiva. No entanto, em algumas pessoas, o oxalato na urina se combina com o cálcio, formando cálculos renais.

As pedras de oxalato de cálcio são o tipo mais comum de cálculo renal. Eles se formam quando o cálcio e o oxalato se unem no trato urinário, solidificando-se em estruturas semelhantes a pequenos seixos. Para prevenir esses cálculos, é útil não apenas limitar a ingestão de oxalato, mas também garantir um consumo adequado de cálcio. O cálcio na dieta ajuda a ligar o oxalato ao sistema digestivo, impedindo que ele chegue aos enxágues.

É importante lembrar que nem todos os cálculos renais são formados por oxalato de cálcio. Outros tipos, como ácido úrico ou estruvita, não estão relacionados ao oxalato. Um profissional de saúde pode determinar a composição exata de suas pedras renais. Para isso, você precisará coar sua urina ao expelir os cálculos, permitindo que eles sejam analisados ​​em laboratório. Essa avaliação é essencial para determinar o tratamento e as mudanças dietéticas mais adequadas para o seu caso.

Conclusões

Os cálculos renais mais comuns são formados por oxalato de cálcio, e seguir uma dieta com baixo teor de oxalato pode ajudar a preveni-los, especialmente em pessoas com histórico desse tipo de cálculo.

Para quem não tem tendência ou histórico de cálculos renais, não há necessidade de restrições ao consumo de oxalato. Além disso, eliminar completamente o oxalato da dieta não é viável nem saudável, pois muitos alimentos ricos em oxalato também são nutritivos.

Se você tem predisposição a cálculos renais, a moderação é a chave. Consumir alimentos ricos em oxalato de forma controlada e combiná-los com fontes de cálcio pode ser benéfico. O cálcio ajuda a se ligar ao oxalato durante a digestão, diminuindo sua absorção pelo organismo e, consequentemente, seu acúmulo nos enxágues.

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Observação: este conteúdo não se destina a substituir aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Sempre procure o conselho de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter sobre uma condição médica.

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Referências

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Texto traduzido e adaptado do original: https://www.goodrx.com/well-being/diet-nutrition/high-oxalate-foods-bad-for-kidney-stone

FAQ: perguntas frequentes sobre oxalato